Dynamik Plus Bio Kokosblütenzucker 1000g Beutel

Bio Kokosblütenzucker

• Fair und nachhaltig gehandelt, aus kontrolliert biologischem Anbau
• von Hand direkt aus der Blüte der Kokosnusspalme gewonnen 
• traditionell über Holzfeuer zu Zucker granuliert 

• Zuckeralternative, vegan 

• enthält Kalium, Eisen und Zink

Kokosblütenzucker ist ein natürlicher, nicht raffinierter Süßer. Er wird von Hand direkt an der Blüte der Kokosnusspalme gewonnen und anschließend traditionell über Holzfeuer zum Zucker granuliert. Er eignet sich hervorragend zum Backen, Kochen und Süßen. Für Tee, Kaffee, kalte Getränke & Cocktails.

Alle unsere Zutaten werden in Kleinbauern-Kooperationen biologisch angebaut. Wir legen besonderen Wert auf fairen Handel und faire Entlohnung unserer Produzenten und einen nachhaltigen Anbau zum Schutz von Menschen und Umwelt.

Durch den Pestizid- und Düngerfreien Anbau schützen wir die Kleinbauern und diese wiederum die wertvollen Böden, auch durch einen Anbau in Mischkulturen für eine langfristige Nutzung.

Kokosblütenzucker

Der Saft der Kokosblüte

Unser Kokosblütenzucker wird aus dem Saft (Neera) der Blütenstände der Cocos Nucifera-Palme hergestellt. Die Kokospalmen wachsen in natürlicher Umgebung im Regenwald und deren Blütensaft wird auf traditionelle Art nachhaltig und umweltfreundlich geerntet. Da die Kokospalme reich an Zucker ist, benötigt die Herstellung des Zuckers nur etwa ein Fünftel der Ressourcen im Vergleich zur Rohrzuckerpflanze.

Herstellung & Gewinnung der Kokosblüte

Der Saft (Neera) aus den Blütenständen wird bis zu zweimal täglich von sogenannten Tappern (engl. to tap: ab/anzapfen) auf die bis zu 30 Meter hohen Palmen geerntet, indem sie die Blütenstände vorsichtig anschneiden. Der Saft wird erhitzt und in einer Pfanne geschlagen, damit er eindickt und in den kristallinen Zustand übergeht. Nachdem die Flüssigkeit kühlt ist, erstarrt sie und kann anschließend zermahlen und zu streufähigem Vollpalmzucker weiterverarbeitet werden.

Die gesündere Alternative zu raffiniertem Zucker

Den Kokosblütenzucker wird aufgrund der enthaltenen Ballaststoffe ein niedriger glykämischen Index nachgesagt, eine eindeutige Studienlage fehlt jedoch noch. Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index sind für unser Wohlbefinden förderlich, da sie den Blutzuckerspiegel gleichmäßiger ansteigen lassen. Dadurch wird die Energieausschüttung langsamer und das Sättigungsgefühl hält länger an.

Kokosblütenzucker zum Backen und Versüßen

Weißer Zucker lässt sich 1:1 durch Kokosblütenzucker ersetzen. Speziell in Desserts, Kaffee und Drinks ist dieser Zucker hervorragend zu nutzen und verleiht eine extra Note durch den karamelligen Geschmack. Beim Kochen und Backen ist zu bedenken, dass Kokosblütenzucker sich langsamer auflöst als herkömmlicher Zucker. Kleiner Tipp: den Kokosblütenzucker schaumig aufrühren.

Kokosblütenzucker überzeugt:

er ist rein pflanzlich, kaum verarbeitet, glutenfrei, vegan und enthält einige Vitalstoffe. Dazu besitzt er einen ganz eigenen leicht karamelligen Geschmack.

Ab einem Einkaufswert ab 60 € erhältst du kostenlosen Versand (außer Getränke und Trainingszubehör).